Legumbres y verduras de temporada en el año

Al igual que las frutas, las legumbres y verduras de temporada son las mejores para su consumo, conservan micronutrientes como: vitaminas, minerales, aminoácidos entre otros elementos y sus propiedades son de mejor calidad, además cuando son de temporada tienen un precio más bajo por su abundancia en el mercado.

No olvidemos que el consumo de verduras y legumbres es necesario que sea continuo en nuestros alimentos diarios, podemos colocarlos como:

raciones en el plato fuerte, aperitivos entre comidas o hasta una cena de verduras como pepino, zanahoria, jícama, pero recuerda lo mejor es escoger que sean de temporada, no solo son más económico, también son más nutritivo.

Aquí una revisión de las legumbres y verduras de temporada en un estudio de la INEGI (2019):

ENERO

acelga, ajo, berenjena, calabacita, cebolla, col, coliflor, chícharo, chile verde, ejote, espinaca, jitomate, lechuga, papa, pepino, tomate, zanahoria

FEBRERO

acelga, ajo, berenjena, betabel, calabacita, cebolla, col, coliflor, chayote, chícharo, chile verde, ejote, espinaca, jitomate, lechuga, papa, pepino, tomate, zanahoria

MARZO

acelga, ajo, calabacita, cebolla, col, coliflor, chayote, chícharo, chile verde, ejote, elote, espinaca, jitomate, nopal, papa, pepino, rábano, zanahoria

ABRIL

acelga, betabel. ajo, calabacitas, cebolla, col, coliflor, chayote, chícharo, chile verde, ejote, espinaca, jitomate, lechuga, nopal, papa, pepino, rábano, tomate, zanahoria

MAYO

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JUNIO

acelga, aguacate, ajo, berro, calabacita, cebolla, col, coliflor, chayote, chícharo, ejote, espinaca, jitomate, lechuga, nopal, papa, pepino, tomate, verdolaga zanahoria

JULIO

acelga, aguacate, ajo, calabacita, cebolla, col, coliflor, chícharo, chile verde, ejote, jitomate, lechuga, nopal, papa, pepino, tomate, zanahoria

AGOSTO

aguacate, betabel, calabacita, cebolla, col, coliflor, chícharo, chile poblano, chile verde, ejote, elote, jitomate, lechuga, nopal, papa, pepino, tomate, zanahoria

SEPTIEMBRE

acelga, aguacate, betabel, cebolla, col, chícharo, chile poblano, chile verde, ejote, elote, jitomate, lechuga, papa, pepino, tomate, zanahoria

OCTUBRE

acelga, aguacate, berenjena, calabacita, calabaza, cebolla, col, coliflor, chícharo, chile poblano, chile verde, ejote, elote, espinaca, jitomate, lechuga, papa, pepino, tomate, zanahoria

NOVIEMBRE

acelga, aguacate, calabacita, calabaza, col, coliflor, chayote, chille verde, ejote, elote, espinaca, jitomate, lechuga, papa, pepino, tomate, zanahoria

DICIEMBRE

acelga, aguacate, betabel, calabaza, col, coliflor, espinaca, jitomate, lechuga, papa, pepino, tomate, zanahoria

 

 

ISSUU, mayo 2019. Frutas todo el año. Revista del consumidor. Recuperado en octubre 2019 de: https://issuu.com/profeco/docs/revista_del_consumidor_mayo_2019



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